Cette pratique permet de favoriser les effets bénéfiques qu’on certaines plantes entre elles ainsi que le rôle protecteur des unes vis à vis des ravageurs des autres.
Elle correspond au principe N°10 de la permaculture, utiliser et favoriser la diversité.
TABLEAU 01
(source : http://www.permaculteurs.com/ )
propriétés en tant que compagnon |
bonnes associations |
mauvaises associations |
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Achillée |
attire les auxiliaires, renforce la teneur en huiles essentielles des aromates, éloigne de nombreux insectes | les aromates | |
Ail |
éloigne les insectes en général | carottes, betteraves, fraisiers, tomates | choux, haricots, pois |
Amaranthe | ne craint ni les maladies ni les parasites, évite donc les propagations | pommes de terre, oignons, maïs et un peu partout dans le potager | |
Aubergine |
haricots, pois, thym | ||
Alysse |
attire les insectes auxiliaires | un peu partout dans le potager | |
Basilic |
éloigne les mouches et les moustiques, renforce le goût des tomates | tomates, asperges | |
Betterave |
choux, oignons, ail | haricots à rames | |
Bourrache |
attire les pollinisateurs, éloigne les vers des tomates | tomates, courgettes, fraisiers, laitues | |
Carotte |
sécrète une substance favorisant la croissance des pois | poireaux, oignons, ail, romarin, échalotes, ciboulette, sauge, tomates, persil, pois | menthe, aneth |
Céleri |
éloigne les piérides du chou | choux, poireaux, ail, oignons, ciboulette, tomates | persil |
Chou |
sauge, thym, menthe, capucine, laitues, betteraves | ail, oignons, poireaux, ciboulette, fraisiers, radis | |
Chou brocolis |
concombres, pommes de terre, céleri, betteraves, menthe, romarin | fraisier, radis, tomates | |
Concombre et Cornichon | choux, pois, oignons, échalotes, ciboulette, haricots, radis, laitues, maïs | pommes de terre, sauge, romarin, menthe (aromates forts) | |
Courge et Courgette | radis, menthe, pois, haricots | pommes de terre, choux | |
Épinard |
peut être utilisé en engrais vert | laitues, concombres, pois, poireaux, choux | pommes de terre, tomates, poivrons |
Fenouil |
éloigne les limaces | concombres, cornichons, laitues | choux, haricots, tomates |
Haricot |
éloigne les doryphores, engrais vert | pois, choux, sarriette, concombres, cornichons, courge, courgette, radis, œillets d’inde, pommes de terre | oignons, ail, poireaux, ciboulette |
Laitue |
détourne des autres plantes les limaces et les escargots qui mangeront en priorité vos laitues | radis, fraisiers, pois, fenouil, tomates, bourrache,courges, courgettes | |
Lavande |
éloigne les pucerons, les fourmis, les papillons et les mites nocturnes | ||
Maïs | après la récolte, la décomposition des tiges de maïs, riches en carbone, produit un humus de bonne qualité | courges, courgettes, haricots, concombres et cornichons, pommes de terre | tomates |
Menthe |
éloigne les piérides du chou et les altises | choux, tomates | carottes |
Oeillet d’inde |
contrôle les nématodes, éloigne les pucerons, les altises | pommes de terre, tomates, asperges, haricots, choux | |
Oignon |
éloigne la mouche de la carotte | carottes, betteraves, laitues, céleri, radis | haricots et pois, pommes de terre, sauge |
Persil |
éloigne la mouche de la carotte et les pucerons | asperges, céleris, poireaux, pois, tomates, radis, carottes | |
Poireau |
éloigne la mouche de la carotte | carottes, céleri, fraises | haricots, pois, choux |
Pois |
engrais vert | haricots, radis, carottes, choux, concombres, courgettes, courges, céleris, laitues, aubergines, épinards, menthe | ail, oignons, poireaux, ciboulette |
Poivron et Piment |
les piments forts éloignent les pucerons | tomates, oignons, carottes, basilic | épinards |
Pomme de terre |
protégé les haricots de la coccinelle mexicaine | haricots et pois, œillets d’inde, maïs | tomates, aubergines, concombre, courges, courgettes, épinards, |
Radis | ameublit le sol à la récolte | carottes, oignons, tomates, concombres, courges, courgettes, haricots, pois, laitues, persil | choux, pommes de terre |
Tomate | éloigne les insectes comme la mouche de la carotte, le puceron… | basilic, menthe, poivrons, oignons, poireaux, haricots, choux, laitues | betterave, aubergines, concombres, épinards, pommes de terre, maïs |
TABLEAU 02
Compatible | Incompatibles | |
Ail ou Allium sativum | Blette, betterave, camomille, carotte, céleri, concombre, cornichon, épinard, fraisier, framboisier, laitue, panais, rosier, rutabaga, sarriette. | Asperge, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, échalote, fève, haricot, navet, oignon, piment, poireau, pois, poivron, pomme de terre, sauge, souci, tomate. |
Aneth ou Anethum graveolens | Brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, navet. | Carotte, panais, persil. |
Artichaut ou Cynara scolymus | Asperge, aubergine, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fève, haricot, oignon, pois, radis, tomate. | Endive, estragon, laitue, persil, salsifis, topinambour, tournesol. |
Asperge ou Asparagus officinalis | Artichaut, concombre, cornichon, épinard, laitue, œillet d’Inde, persil, radis, sauge | Ail, bette, betterave, échalote, haricot, oignon, piment, poireau, poivron. |
Aubergine ou Solanum melongena | Artichaut, bourrache, estragon, , fève, haricot, lavande, œillet d’Inde, persil, radis, souci, tanaisie, thym. | Ail, ciboule, ciboulette, oignon, piment, pois, poivron, pomme de terre, tomate. |
Basilic ou Ocimum basilicum | Tous les légumes et principalement les tomates | Rue |
Bette ou Beta vulgaris | Ail, camomille, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, échalote, laitue, mâche, navet, oignon, radis. | Asperge, betterave, carotte, épinard, panais, poireau, pomme de terre, tomate |
Betterave ou Beta vulgaris | Ail, brocoli, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, échalote, laitue, oignon, radis | Asperge, bette, carotte, épinard, fève, haricot à rames, maïs, poireau, pomme de terre, tomate. |
Bourrache ou Borago officinalis | Aubergine, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, courge, courgette, fraisier, tomate | Il n’y a aucune incompatibilité |
Brocoli ou Brassica oleacera var.asparagoïde ou italica | Aneth, betterave, camomille, capucine, céleri, concombre, cornichon, épinard, fève, haricot nain, menthe, origan, panais, pois, pomme de terre, romarin, thym | Ail, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, échalote, fraisier, laitue, navet, oignon, poireau, radis, rutabaga, sauge, tomate |
Camomille ou Matricaria recutita et Camomille romaine ou chamaemelum nobile | Ail, bette, betterave, concombre, cornichon, chou, oignon | Il n’y a pas d’incompatibilité |
Carotte ou Daucus carota | Ail, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, coriandre, échalote, endive, épinard, fève, haricot nain, laitue, œillet d’Inde, oignon, piment, poireau, pois, poivron, radis, romarin, rutabaga, sauge, souci, tomate | Aneth, bette, betterave, céleri, cerfeuil, menthe, panais, persil, pomme de terre |
Céleri à côtes ou Apium graveolens | Ail, bette, betterave, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fève, haricot, mâche, oignon, poireau, pois, radis, raifort, rutabaga, tomate. | Carotte, laitue, maïs, panais, persil, pomme de terre |
Céleri rave Ou Apium graveolens rapaceum | Ail, bette, betterave, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fève, haricot, mâche, oignon, poireau, pois, radis, raifort, rutabaga, tomate | Carotte, laitue, maïs, panais, persil, pomme de terre. |
Cerfeuil ou Anthriscus cerefolium | Radis, rhubarbe, rutabaga | Carotte |
Chicorée frisée ou Cichorium endiva | Carotte, endive, haricot, laitue, radis | Fenouil, lavande, rue |
Chou ou Brassica oleracea | Aneth, artichaut, bette, betterave, bourrache, camomille, capucine, carotte, céleri, concombre, cornichon, épinard, fève, haricot nain, hysope, laitue, mâche, menthe, œillet d’Inde, origan, pois, pomme de terre, romarin, sarriette, sauge, souci, thym | Ail, brocoli, ciboulette, chou de Bruxelles, chou-fleur, échalote, fraisier, navet, oignon, poireau, radis, rutabaga, tomate, vigne. |
Chou de Bruxelles ou Brassica oleracea gemmifera | Aneth, artichaut, bette, betterave, bourrache, camomille, capucine, carotte, céleri, concombre, cornichon, épinard, fève, haricot nain, hysope, laitue, mâche, menthe, œillet d’Inde, origan, pois, pomme de terre, romarin, sarriette, sauge, souci, thym. | Ail, brocoli, ciboulette, chou, chou-fleur, échalote, fraisier, navet, oignon, poireau, radis, rutabaga, tomate, vigne |
Chou-fleur ou Brassica oleracea botrytis | Aneth, artichaut, bette, betterave, bourrache, camomille, capucine, carotte, céleri, concombre, cornichon, épinard, fève, haricot nain, hysope, laitue, mâche, menthe, œillet d’Inde, origan, pois, pomme de terre, romarin, sarriette, sauge, souci, thym | Ail, brocoli, ciboulette, chou, chou de Bruxelles, échalote, fraisier, navet, oignon, poireau, radis, rutabaga, tomate, vigne. |
Ciboulette ou allium schoenoprasum | Carotte, céleri, concombre, cornichon, rosier, tomate | Ail, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, échalote, fève, haricot, oignon, piment, pois, poivron. |
Concombre ou cucumis sativus | Ail, aneth, asperge, brocoli, camomille, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, échalote, fève, haricot, laitue, maïs, oignon, pois. | Cornichon, courge, courgette, melon, menthe, pomme de terre, radis, romarin, sauge, tomate. |
Coriandre ou Coriandrum sativum | Anis, carotte, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, oignon, pomme de terre. | Fenouil |
Cornichon ou Cucumis sativus : | Ail, Aneth, asperge, basilic, brocoli, camomille, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, échalote, fève, haricot, laitue, maïs, marjolaine, oignon, pois. | Concombre, courge, courgette, melon, menthe, pomme de terre, radis, romarin, sauge, tomate. |
Toutes les Courges et Citrouilles ou Cucurbitacées | Ail, bette, betterave, oignon. | Brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courgette, melon, pomme de terre, radis, tomate. |
Courgette ou Cucurbita pepo | Basilic, bourrache, capucine, céleri, fève, haricot à rames, maïs, marjolaine, menthe, oignon, pois | Brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, melon, pomme de terre, radis, tomate |
Cresson alénois ou Lepidium sativum | Fraisier, radis noir, tomate. | Tous les légumes sauf fraisier, radis noir et tomate |
Echalote ou Allium ascalonicum | Bette, betterave, carotte, concombre, cornichon, fraisier, laitue | Ail, asperge, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, fève, haricot, oignon, piment, pois, poivron, pomme de terre, tomate |
Endive ou Cichorium intybus | Carotte, navet, poireau, radis | Artichaut, estragon, laitue, salsifis, topinambour |
Epinard ou Spinacia oleracea | Ail, asperge, aubergine, brocoli, camomille, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, fève, fraisier, haricot, maïs, melon, navet, oignon, poireau, pois, radis, souci. | Bette, betterave, laitue, piment, poivron, pomme de terre, tomate |
Estragon ou Artemisia dranunculus | Aubergine. | Artichaut, endive |
Fenouil | Il doit être éloigné de tous les autres légumes et aromatiques car, en règle générale, il les empêche de bien se développer. | |
Fève ou Vicia faba | Artichaut, bourrache, brocoli, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fraisier, laitue, maïs, melon, navet, œillet d’Inde, radis, rutabaga, tomate | Ail, asperge, aubergine, betterave, ciboulette, échalote, haricot, oignon, piment, poireau, poivron, pomme de terre, pois. |
Fraisier ou Fragaria | Ail, bourrache, ciboulette, cresson, échalote, épinard, haricot, laitue, mâche, navet, oignon, poireau, sauge, souci, thym, tomate. | Brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur |
Framboisier ou Rubus idaeus | Ail, myosotis, souci, tanaisie | Pomme de terre. |
Haricot ou Phaseolus vulgaris | Bourrache, brocoli, capucine, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fraisier, laitue, mâche, maïs (pour les haricots à rame), melon, navet, œillet d’Inde, panais, radis, romarin, rutabaga, sarriette, souci | Ail, asperge, aubergine, betterave, ciboule, ciboulette, échalote, fenouil, oignon, persil, piment, poireau, pois, poivron, pomme de terre, tomate. |
Laitue ou Lactuca sativa | Ail, asperge, bette, betterave, carotte, cerfeuil, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, échalote, fève, fraisier, haricot, mâche, melon, navet, oignon, poireau, pois, potiron, radis, souci | Artichaut, brocoli, céleri, endive, épinard, maïs, persil, tournesol |
Mâche ou Valerianella olitoria | Bette, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fraisier, haricot, laitue, oignon, poireau. | Pas de mésentente |
Maïs ou Zea mays | Concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fève, haricot à rame, melon, persil, pois, potiron. | Betterave, céleri, laitue, menthe, pomme de terre, romarin, tomate, tournesol |
Marjolaine ou Origanum majorana | Chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, courge, haricot, persil, romarin. | Thym. |
Melon ou Cucumis melo | Epinard, fève, haricot, laitue, maïs, marjolaine, pois, radis, tournesol | Concombre, cornichon, courge, courgette, pomme de terre, romarin, sauge, thym |
Menthe ou Mentha | Brocoli, camomille, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, navet, pois, radis, tomate | Carotte, concombre, cornichon, maïs |
Navet ou Brassica napus | Aneth, bette, bourrache, carotte, endive, épinard, fève, haricot, laitue, menthe, panais, pois, romarin. | Ail, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, oignon, pomme de terre, rutabaga. |
Oignon ou Allium cepa | Artichaut, bette, betterave, camomille, carotte, céleri, concombre, cornichon, fraisier, laitue, mâche, navet, panais, persil, radis, sarriette, tomate. | Ail, asperge, aubergine, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, échalote, fève, haricot, piment, poireau, pois, poivron, pomme de terre, sauge, tomate. |
Origan ou Origanum vulgare | Brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, courge, haricot, persil, romarin. | Thym. |
Panais ou Pastinica sativa | Ail, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fève, haricot, navet, oignon, poireau, pois, radis. | Aneth, bette, carotte, céleri, persil |
Pâtisson ou Cucurbita pepo | Betterave, carotte, fève, haricot, laitue, maïs, menthe, pois, radis. | Pomme de terre, romarin, sauge, thym. |
Persil ou Petroselinum crispum | Asperge, aubergine, maïs, radis, romarin, tomate. | Artichaut, aneth, carotte, céleri, haricot, laitue, panais, poireau, pois. |
Piment ou capsicum annuum | Basilic, bourrache, carotte, marjolaine, origan. | Ail, asperge, aubergine, ciboulette, échalote, épinard, fève, haricot, oignon, poireau, pois, poivron, pomme de terre, tomate |
Poireau ou Allium porrum | Carotte, céleri, endive, épinard, fraisier, laitue, mâche, œillet d’Inde, panais, tomate | Ail, asperge, bette, betterave, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fève, haricot, oignon, persil, piment, pois, poivron, sauge |
Pois ou Pisum sativum | Artichaut, brocoli, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, laitue, maïs, melon, menthe, navet, panais, radis, rutabaga. | Ail, asperge, aubergine, ciboule, ciboulette, échalote, fenouil, fève, fraisier, haricot, oignon, persil, piment, poireau, poivron, pomme de terre, tomate |
Poivron ou Capsicum annuum | Basilic, bourrache, carotte, marjolaine, origan | Ail, asperge, aubergine, ciboulette, échalote, épinard, fève, haricot, oignon, piment, poireau, pois, pomme de terre, tomate |
Pomme de terre ou Solanum tuberosum | Brocoli, capucine, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, coriandre, laitue, œillet d’Inde, souci, topinambour. | Aubergine, bette, betterave, carotte, céleri, concombre, cornichon, courge, courgette, échalote, épinard, fève, framboisier, haricot, maïs, melon, navet, oignon, piment, pois, poivron, radis, tomate, tournesol. |
Radis ou Raphanus sativus | Artichaut, bette, betterave, capucine, carotte, céleri, cerfeuil, cresson, endive, épinard, fève, haricot, laitue, melon, menthe, panais, persil, pois, souci, tomate. | Brocoli, chou, chou-fleur, chou de Bruxelles, concombre, cornichon, courge, courgette, pomme de terre, rutabaga, vigne |
Romarin ou Rosmarinus officinalis | Brocoli, carotte, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, haricot, navet, persil, sauge | Concombre, cornichon, maïs. |
Rutabaga ou Brassica napus variété napobrassica | Ail, carotte, céleri, cerfeuil, fève, haricot, pois | Brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, navet, radis |
Salsifis | Carotte, poireau, oignon, laitue. | Artichaut, endive, topinambour |
Sarriette ou Satureja hortensis | Ail, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, haricot, oignon | Concombre, cornichon, sauge |
Sauge officinale ou Salvia officinalis | Asperge, carotte, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fraisier, romarin, tomate. | Ail, brocoli, concombre, cornichon, oignon, poireau, sarriette |
Scarole ou Cichorium endivia latifolium | Carotte, endive, laitue, radis | Fenouil, lavande, rue |
Thym ou Thymus vulgaris | Aubergine, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fraisier, pomme de terre, tomate | Il n’y a pas de mésentente |
Tomate ou Solanum lycopersicon | Artichaut, basilic, bourrache, capucine, carotte, céleri, cresson, menthe, monarde, œillet d’Inde, panais, persil, poireau, radis, sauge, souci | Ail, aubergine, bette, betterave, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, courgette, échalote, épinard, haricot, maïs, oignon, piment, poivron, pois, pomme de terre. |
Topinambour ou Helianthus tuberosus | Pomme de terre | Artichaut, endive, salsifis |
Vigne ou Vitis vinifera | Asperge, hysope, moutarde, œillet d’Inde, ronce, sauge. | Chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, euphorbe, laurier, radis. |
TABLEAU 03
Les grands principes : https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=LfOmUXJ_u2M
Les conseils de M. Truffaut : https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=_5rM7mxIE9g
Plantes qui repoussent les insectes parasites et les maladies :
Oeillets d’inde (éloigne le mildiou de la tomate et booste les pommes de terre) , basilic (repousse les pucerons des plants de tomate), menthe (repousse la mouche du choux), fenouil repousse la mouche de la carotte, ciboulette (repousse le » idiom », un champignon blanc microscopique)
Associations gagnant gagnant (croissance meilleure) :
Ails / pomme de terre – – betterave / céleri – – carottes / ciboulette – – Fraises / Poireaux
Autres associations :
http://www.jardin-a-manger.com/travauxdumois/compagnonnage.htm
Elles favorisent la polinisation en attirant les abeilles (donc plus de fruits…) :
Lavande, thym, le souci, le romarin
Autre lien d’association de plantes :
http://www.jardins-ouvriers-selestat.fr/Page_Association_Legumes.html
http://horticulteurs.net/potager/les-associations-de-legumes.xhtml
http://www.tous-au-potager.fr/8-associations-de-plantes-testees-au-potager-et-verger-bio/
http://lesbeauxjardins.com/jardinons/potager/apcompagnon.htm
http://www.planetejardin.com/potager/conseils-du-specialiste/liste-associations-legumes.html
http://amidesroses.eklablog.com/association-legumes-fleurs-c21434059